【高雄美食】真男饌牛肉麵 真誠的美味 孫家小館四十年的厚實底蘊造就猛男牛三寶拌麵 附牛肉清湯 裝潢風格特別 近苓雅市場 85大樓
寫在造訪真男饌牛肉麵之前
這幾天騎在成功路上總是可以看見這超級明顯的超大招牌，寫著真誠的美味真男饌牛肉麵，讓愛肉肉的班班看了是很難以抵抗，近看才發現是孫家小館的副品牌，原來的這間店面是賣川菜的袖珍小館，現在變成了四十年底蘊的厚實牛肉麵，找了天晚餐前來吃吃。
踏進去前用GOOGLE大神查了一下，原來與隔壁的覓奇是同一個老闆開的，兩家風格卻如此的大不相同，不過因為覓奇的客單價實在不是現在班班可以輕易踏進去的，乖乖來吃平價一些的牛肉麵好了，帶大家一起來一探究竟。
＜店家資訊請參閱文末＞
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真男饌牛肉麵環境
雖然外頭騎樓也有座位，但在最近這麼炎熱的天氣還是乖乖坐室內吹冷氣好了。
進到店裏頭發現店裡面也跟外頭一樣有個超有風格的牆壁貼圖耶，似乎是象徵著這是男人吃的牛肉麵一般。
一樓座位大約12位左右，如果客滿了就會開放二樓的用餐區。
自助區有餐具與醬料碟，上頭有烏醋、白醋、蔥花、吃牛肉麵一定要加的酸菜、特製辣醬。
一旁的飲料機是要另外加購的喔，加20元無限暢飲，但班班希望店家也能提供飲用水。
來到了二樓，座位就比一樓還要多很多空間，牆上也有著各種店內商品的介紹，算是相當用心，大家也可以有圖有真相不會猶豫太久。
店裡的牆面插圖真的是風格相當強烈，整個給他很多猛男圖，很適合女性朋友帶著男生一起來吃吃。
真男饌牛肉麵菜單
菜單有分成圖片版及表格版，不過到櫃台結帳是需要畫在點餐表格單上面的唷！
牛肉麵從130元-290元都有，第一次來可先試試看基本款，喜歡再往高級品項去，除了麵之外也有水餃、小菜可以吃吃。
品嘗在真男饌牛肉麵
大三寶猛男拌麵(180元，附牛肉清湯)
上桌就可以看到滿滿的三寶(牛筋、牛肚、牛肉)， 雖然消費不算很平價，但看到了這樣的澎湃其實相當爽， 軟中帶點嚼勁的牛肚不但口感很好，咬下之後還有一種滷汁的爆漿感。
很費時才完成的牛筋，質地也QQ的很美味， 拌麵的醬汁雖然夠味卻不會過於死鹹，拌在麵上不僅使口感帶有濕潤感，更讓粗拉麵條吃來更加香Q帶勁，一口牛肉一口麵條咀嚼感讓下巴肌肉訓練一番。
清湯應該與招牌紅燒的湯頭是相同的，喝起來有股清香的中藥材氣味，不過因為是配拌麵的關係，鹹度上就比較清淡了一些，但加上蔥花是很舒服的口感。
招牌清燉牛肉麵(130元)
清燉的湯頭還是有一些些混濁，不是走完全清澈的路線，第一口喝湯覺得有濃濃的牛肉混和蔬菜的風味，喝起來是挺舒適的，牛腱肉有兩大塊兩小塊。
大塊牛肉已經是熟透了，年紀大的人也都輕鬆咬的動，牛腱肉最棒的就是在肉裡頭的牛筋膠質，不過130元只有4塊覺得有些小可惜，畢竟高雄目前大多數都落在90-120元左右。
清燉選擇了細麵來品嘗，雖然還是相當有嚼勁，不過相較之下班班更喜歡真男饌的粗麵口感。
吃牛肉麵怎麼能少了酸菜呢？！真男饌的酸菜帶有微辣，不吃辣的朋友建議酌量使用就好。
這個辣椒班班就真的只能微微一小口了，辛辣度十足，加在拌麵裏頭讓整碗有種完全不同等級的風味，但就超辣慎入。
泰式涼拌木耳(40元，40元小菜任選三樣100元)
可能是剛剛的辣椒實在太辣了，加上店內沒有提供飲用水，讓班班覺得這個木耳也是好辣，不過可以感覺是帶一些酸度來提升清爽感，木耳相當爽脆可口，很適合夏天吃吃。
滷大腸(40元，40元小菜任選三樣100元)
這個班班個人就沒有那麼愛了，雖然大腸是很經典的小菜，提供的份量也相當有誠意，但班班覺得吃冰的就是會有濃濃的油膩感，不知道這道是不是能夠稍微加熱一下，應該口感會好很多，就算配著薑絲還是覺得蠻膩口的。
造訪真男饌牛肉麵後記
真男饌牛肉麵提供三種不同口味的好味，讓喜歡清燉紅燒幹乾拌麵的人通通都能被滿足，湯頭以牛肉與蔬菜熬製而成一吃就會愛上，這天用餐到大概六點左右店內就坐滿了人，看來已經讓附近的居民所認同，才開幕一個多月就已經有這樣的人潮，在後疫情期間也是相當不容易。
雖然班班覺得在價格上真的是偏高了一些，但吃完之後覺得還是可以接受的，而且這次也都選了比較基本的品項來享用，之後還是蠻想要來試試看真男雄大塊系列及大四喜系列，目前店內也有推出LINE好友與消費打卡的優惠活動，喜歡牛肉麵的人可以來嘗嘗看唷！
【真男饌牛肉麵】 店家FB
地址： 高雄市苓雅區成功一路90號。
電話： 07-3332266 。
營業時間：11：00 – 14：00 17：00 – 21：00
備註：提供內用、外帶、外送，寵物友善，無服務費，無限制用餐時間，不可帶外食。
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●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確餐點內容以官方公告為主呦，才不會影響用餐興致●
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