【嘉義美食】幕後咖啡 Coffee Behind The Scenes 老宅新面貌 有著可愛貓咪陪玩 度過無憂無慮下午的好地方
寫在造訪幕後咖啡 Coffee Behind The Scenes 之前
移居嘉義縣之後的第一篇文章就獻給了他鄉遇到過去在高雄沒遇到，卻在他的故鄉才相遇的幕後咖啡，利用自家的建築去改裝成自己喜歡的模樣，帶給所有走進來的人一個舒適的角落，相較於嘉義市，很多人常常問我為什麼假日出遊第一站選擇了鹿草，我常常回答，人多的地方我要盡量往後擺，鹿草人有時形容自己這裡是沒山又沒水的旅遊剩地，於是能在這裡開啟了獨立咖啡廳，一定有著他的堅持與理想。
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幕後咖啡 Coffee Behind The Scenes 環境
一進門找到了面向陽光的吧檯桌座位，可愛的貓咪就很肆虐的熱情跟我打招呼，而他也是這裡的小主人之一唷！
站在吧檯裡的叫九龍，你所吃到喝到的都由他一手包辦，而且令我最欣賞的就是他在店裡的好多角落都放上了電影的海報，正巧這些電影我也都很喜歡，一個創業者能將空間運用的像自己的家，是相當幸福的。不過因為其他的多人桌都有著客人，我就沒有多捕捉了，下次還想來。
幕後咖啡 Coffee Behind The Scenes 菜單
品嘗在幕後咖啡 Coffee Behind The Scenes
蔓越莓可頌
前陣子在高雄也引起了一波可頌的排隊風潮，除了填餡可頌、超大可頌、韓系扁可頌，從去年底一路紅到現在，可惜我就是單純想來吃個早餐，喝杯咖啡配個可頌的愜意組合，蔓越莓果粒直接混在麵糰裡進行烘烤，所以整顆都能吃到些許的果肉，口感上偏向酥脆派，小心再吃的時候掉的滿地都是，味道上跟香氣上都是我會喜歡的自然感，沒有過多的添加物，簡單就是一切。
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冰卡布1+1 (衣索比亞古吉花蝶處理廠G1 厭氧日曬)
沒想到九龍竟然在早餐就給我了一杯SOE，而不是以他的配方豆來呈現，高海拔咖啡生長時間較緩慢，也是花蝶處理廠的最大特點，甜味上是更加彰顯的，以濃縮來說我品嘗到了他關於鳳梨、芒果、龍眼的風味，混上了牛奶之後卻多了一些百香果跟水果發酵會有的酸氣，讓牛奶做為介質去凸顯出來，連貓咪都想要來跟我分上一口。
造訪幕後咖啡 Coffee Behind The Scenes 後記
從外觀就看得出傳統花窗搭配著西式畫像的奇異風貌，走進了店內更是感受到店主九龍對於打造整體氛圍有著自己的想法，從高雄開起了咖啡不歸路，從一台木製餐車開始出發，賣著賣著身受在地人的喜愛，現在的她，依舊想要當著許多忙碌的人走進來休息片刻時，躲在吧檯裏頭當著那製作著各種療癒人心的幕後推手，至於陪玩的工作就交給可愛小貓咪，也許嘉義縣這裡沒有城市般的喧囂，能感受到的卻是片刻的寧靜，有時候關掉手機通知，拿本書來閱讀，或是九龍有空的話跟他聊上一下午，也許是個現代人最缺乏卻最需要的時刻吧。
【幕後咖啡 Coffee Behind The Scenes 】 店家FB
地址：嘉義縣鹿草鄉鹿草村安和街322號。
電話：0917-400615。
營業時間：10：00 – 19：00 每週三公休。
備註：
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