【高雄美食】在是吉台所 2022年7月全新開幕 廣西桂林聚落最新品牌進駐 給你純粹的好食材 原汁原味的好味道 讓你像是在家吃飯一樣
寫在造訪在是吉台所之前
今年4月底時耳聞了在廣西桂林聚落的人氣店家斑蘭茶室，因為一些因素而暫停營業，心中覺得非常的可惜，畢竟斑蘭茶室也是常常跟朋友聚餐的好去處，但在6月下旬觀察到了粉絲專頁換上了在是吉台所的主視覺，就得知了這個地方即將換上新的品牌團隊經營，也公布有在菜單上留下了三款的菜色，而在是吉台所其實在台南跟高雄都有著姊妹店，分別是在台南的是吉咖啡與青海路上的找是吉和食珈琲，這裡則是他們的第三號作品，在6月22日宣布開始試營運，我也找了時間跟朋友一塊來吃吃晚餐。
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在是吉台所環境
主理人李姊將原先斑蘭茶室的空間變成了自己想要的樣子，過去是服裝業工作者的他在退休之後跨足餐飲業，也將咖啡店延伸到了早午餐，而這裡則是她心中的完全體。
過去曾在新潟及廣州發展的她也將清酒融入了空間，更將部分用餐區改造成了吧檯，未來更希望將取自市集概念而成的三家店都能夠化身與大家相聚的是吉，不僅是用餐更是可以把食材直接帶回家的市集。
座位的安排上依舊相當寬敞舒適，讓你跟誰來都可以好好吃頓飯，吃完再喝一杯好茶或是好酒，生活就是如此容易滿足。
原先斑蘭茶室的部分收藏品也都還留在這邊讓大家欣賞，大家記得別隨意觸碰或破壞唷！
在是吉台所菜單
菜單只有文字看不懂的話，可以欣賞著主理人手繪的超可愛圖像版菜單唷！
品嘗在在是吉台所
椒麻豆腐(招待小菜)
點完餐沒多久可能怕我們餓到，先端上了招待的小菜，不知道之後大家來會不會吃到就是了，但既然都端上桌了就恭敬不如從命，上面的香菜對於不排斥的我們就是大口吃，豆腐滑嫩順口，看起來紅通通的醬汁沒想到一點都不辣，只有淡淡的清香，可以敲碗這個放上菜單嗎？
鐵人沙拉(240元)
取名鐵人沙拉顧名思義是希望吃完的大家都能夠成為鐵人，上頭放了舒肥過的雞胸肉添增多蛋白質營養，吃起來不乾柴之外更沒有令人作噁的雞腥味，保留下來的肉汁一咬就噴出來了。
淋上的醬汁則是以烘焙過的堅果、陳年巴薩米可醋加上特製的煉製洋蔥大蒜風味油調和而成，對於健身族群來說，攝取好的油脂也是很必要的，加上8-10種的蔬菜來平衡口感，也多了一些纖維質，當然不是健身的人也可以開開心心吃。
南洋綠咖哩／豬五花(280元)(附飲品)
這道綠咖哩是為了要懷念過去經營的斑蘭茶室而留下來的餐點，不同的是米飯換成了自然農法栽種的米種，也多了紫米提供更養生的選擇，一旁的蔬菜跟地瓜也都挺好吃，除了我原來就討厭的甜椒之外通通都輕鬆掃光，
豬五花也將醬汁吸滿之外，更讓醬汁也多了豬五花的油脂香氣，配上了大武山的糖心蛋，可以說是將原來的料理規格上更加的升級，看看那個誘人的蛋黃~
在是吉天使細麵／鮮榨芝麻油佐日式菇菇醬(150元)／冷燻雞腿排(180元)
在看菜單時偷聽到了隔壁桌點餐時，服務人員有推薦他們使用蘋果木冷燻3小時的雞腿排，我們就毫不猶豫地也想要品嘗看看，一上桌就聞到了濃濃的煙燻感，也將當天現宰的溫體雞腿蒙上一層非常美麗的焦糖色。
一叉起來就能看到肉質有多麼鮮嫩，雞皮的油脂及肉汁交織在一塊，將食材本身的原汁原味發揮的淋漓盡致，入口之後所帶來的更是暢快，份量也十足！
天使細麵我們選擇了較為清淡的鮮榨芝麻油，除了已經有拌入一些之外，還附上了一小盅讓你自己調整，簡單之中帶著不凡的純粹美味，推薦大家來吃吃看。
樂是吉大正浪漫果茶(140元)／樂是吉夢二果茶(140元)(附餐飲品可+60元升級)
附餐的飲品可選擇紅茶和青茶，而我們則選擇加60元升級140元以內的飲品任選，如要喝更高檔的淨源茶也可以加價升級，這兩杯都是以水果為基調的飲品，大正浪漫果茶加入了茶凍及大正時期由僧侶出身的三島海雲創業的可爾必思，酸酸甜甜的口感系飲品，二夢果茶則是加入大樂檬有機農場種植的香檬原汁，與蘋果及茶香來調和，都是充滿夏天氣息的清涼好物。
造訪在是吉台所後記
以天然的食材呈現出一道道餐點是我對在是吉台所用餐過後的第一印象，不以炫技的許多烹調技法來做為目標，而是透過過去經營兩家店的經驗，在廣西桂林聚落更加展現琢磨多時的完成體，飯後聽著主理人李姊分享，台所指的是家裡炊煮、料理食物的地方，她也希望每個走進來的人都能夠像是回到家裡吃飯一樣，將一天工作的辛勞在這裡得到了營養均衡又美味的補充，走出去時更有勇氣跟精神來面對未來的每一天。
【在是吉台所】 店家FB
地址：高雄市前鎮區廣西路230號。
電話：07-3301261。
營業時間：11：00 – 21：00 週三公休。
備註：
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●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確餐點內容以官方公告為主呦，才不會影響用餐興致●
●心得分享屬於個人主觀味覺感受,僅供覓食參考,請自行斟酌●
