【高雄美食】SERENA全日餐廳高雄日航酒店自助餐吃到飽平日1080元假日1280元班班搶先開箱開幕日午餐時段 Hotel Nikko Kaohsiung SERENA Buffet Rasturant

2024.11.01

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寫在造訪高雄日航酒店SERENA全日餐廳之前

高雄日航酒店 Hotel Nikko Kaohsiung 於2024年11月1日正式對外營運，今天要搶先幫大家開箱的就是擁有144個座位(含包廂)的SERENA全日餐廳，他是採全自助式及部分推車式的服務，餐廳位於酒店的2樓，要前往用餐的話是可以先行在他們日航酒店的官網先行訂位，或是撥酒店電話再轉接給餐廳來做訂位，除了包廂之外的座位是不提供指定，由現場去做安排的，除了全日餐廳之外，在1樓設有咖啡廳及烘焙坊，2樓日本料理飛翔鐵板燒、鮨、和食，5樓桃泉中餐廳及22 樓的天空酒吧。

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高雄日航酒店SERENA全日餐廳環境

座位區的安排上就以4人桌為主，沒有看見有兒童座椅，也有部分的2人桌，不過桌間的距離就相對比較小一些，隱私感上面就差強人意一些，不過照明多以暖色系的調性為主，走道也算是寬敞，

在另一旁的座位區就沒有設置沙發卡座，都是以簡約素樸為主，這也是跟台北的大倉酒店一樣，走一個比較內斂的風格。

還有一個可以容納10人的私人包廂空間，不過這個就有低消平日NT $13,500+10%，假日NT $16,500+10%。

高雄日航酒店SERENA全日餐廳消費方式

◆午餐：11:30-15:00 (最後點餐14:00）
◆晚餐：18:00-22:00 (最後點餐21:00）
◆週一至週五午餐及晚餐：成人及滿12歲以上兒童NT $1,080+10%；6~11歲NT $540+10%；5歲以下免費。
◆週六、週日及國定假日、連續假期午餐及晚餐：成人及滿12歲以上兒童NT $1,280+10%；6~11歲NT $640+10%；5歲以下免費。

【酒水服務費】
◆ 葡萄酒及清酒750ml，每瓶NT $500
◆烈酒每瓶NT $1,000
◆如自備酒杯不提供洗、擦杯服務。

【包廂訂位規範】
◆至多容納10名
◆低消平日NT $13,500+10%，假日NT $16,500+10%
◆需支付NT $10,000訂金，未依系統操作逾期，恕無法保留訂位。
◆用餐日前三日內及特殊節慶日七日內取消者（不含用餐日），將收取全額訂金。（特殊節日：包場、客座活動、跨年、元旦、春節、情人節、母親節、父親節、耶誕節及三日以上連續假期。）

【注意事項】
◆預訂保留時間為10分鐘，若逾時將取消訂位。
◆酒店設有汽車及機車停車場。
◆如有特殊需求敬請於訂位時告知，座位將依現場營運狀況安排，敬請包涵。
◆餐廳禁止飲食外食。
◆請穿著合宜優雅便服；男仕請勿穿著無袖背心、拖鞋及涼鞋；女仕請勿穿著拖鞋，涼鞋需有繫帶。
◆根據菸害防制法，若有吸菸需求請至酒店戶外指定吸菸區（包含電子菸）。
◆除導盲犬外，餐廳恕不接待寵物。
◆為維護用餐環境品質，如遇特殊汙損情況，將照價收取清潔費。
◆食物過敏或特殊飲食需求，敬請於訂位時告知，將於訂位日期前三日致電確認，亦提供蔬食料理套餐可供選擇。
◆餐廳保有任何更換或調整菜單之權利，若因食材狀況微調，懇請諒解。
◆若有任何商業或營利等公開用途之拍攝或採訪需求，敬請提前告知；為確保現場每位客人的整體用餐品質，未經事前溝通安排，酒店保有現場最終決定權。
◆20人以上訂位請透過訂位專線或Email聯繫，將由專人聯繫。

品嘗在高雄日航酒店SERENA全日餐廳

冷盤區(生魚片、熟食海鮮)

這邊有現切的生魚片，看了一下有鮭魚、旗魚、鮪魚、海鱺魚，還有甜蝦握壽司，跟兩款現點現做的手捲可以選擇，一旁也提供淡菜、螃蟹、鮮蝦、小章魚供大家自行夾取。

我只夾了我想要吃的生魚片跟手卷還有握壽司，因為拍攝的關係手卷的海苔已經有一些潮濕，但味道上還是讓人喜歡的，後來又去拿了兩捲，一種是山藥珍珠魚卵手卷另一種則是鮮蝦蘆筍手卷；生魚片的鮮度也都保持得很不錯，剛開餐時有一度師傅怎麼切都供不應求的情況，但隨著大家開始吃熟食之後就好多了。

握壽司的兩個是旗魚跟鮭魚，醋飯的質地比較偏鬆散，筷子夾了就會有點快要分崩離析了，但本身的味道也是挺不錯的，只是沒有辦法去跟高級的無菜單料理去相提並論就是了，畢竟這一餐才1000元出頭，現在的日本板前幾乎都是3000元起跳了。

湯品區(南瓜濃湯、菱角當歸煲雞湯)

兩種湯品我都有喝到，只是雞湯忘記拍了，南瓜濃湯比較偏一些，可惜的是旁邊沒有付麵包店或是胡椒粒可以做調味，但清湯的部分真的好好喝，要不是因為這是吃到飽餐廳真是很想要多喝幾碗的程度。

起司火腿盤、生菜沙拉區、燉煮熟食區

五星飯店的自助餐應該都缺少不了這一個區塊，我個人蠻喜歡生菜沙拉區的擺設方式，不會看來很雜亂，也有很多蔬菜種類可以選擇，現在去賣場不便宜的蘿蔓生菜可以爽爽吃，卷鬚生菜自己也很喜歡，

這個炸蝦天婦羅有一種最近看黑白大廚那個港式點心的感覺，不過這炸蝦天婦羅有兩層皮，沒有太含油，所以還算喜歡，但豬肋排雖然蠻軟爛好咬的，卻沒有太有甚麼風味的感覺，可樂餅蠻好吃的，熱熱的咬下去爽度很夠，唐揚雞就有點炸過頭，比較偏乾，最後面沒有對到焦的帶骨牛小排，是整盤裡面最美味的。

火腿跟起司是好吃的，而且捕的速度蠻快的，至於雞腿西京燒我個人真的不行，那個雞腿肉太過於乾柴了，而且有我不那麼喜歡的雞味(有當場告知服務人員)，奶油焗菜比較是偏冷的，連一點點溫的感覺都沒有，也馬上就跟現場服務人員反映。

飲品、咖啡、生啤酒區

飲品的部分有提供麒麟一番搾，開車的朋友記得就要給朋友載才能喝唷！果汁則有芭樂跟柳橙兩種，熱飲有4款茶包跟咖啡可以選擇，比較可惜的是如果你是想要無咖啡飲品，就只有白開水可以喝了，希望未來也可以增加其他無咖啡因的品項，但現打的生啤酒又冰真的好好喝，愛死了！

爐烤牛排(推車服務)

第一個覺得奇妙的地方就是他的爐烤牛排不是在餐檯上面切，而是用推車一桌一桌輪著切，味道跟口感都不差，給的醬汁跟火山鹽品質都不錯，但從整個餐期來看我就只看到這台推車一次，但有稍微逛了一下座位區，今天不是客滿的狀態，應該要多讓想吃的客人吃的到才對，這個我就有點百思不解。

蒸籠點心(推車服務)

今天用餐體感上讓我最久的就是這臺蒸籠點心了，品項有三種，豉汁排骨、蠔油鳳爪、燒賣，我在第一輪遇到的時候他就只剩下了燒賣，這時候應該已經用餐一個小時左右，他說另外兩個要稍等送來，結果一等就是45分鐘，讓我實在有點無言以對。

但平心而論他的燒賣是非常有誠意的，上面還有干貝跟蝦仁做裝飾，4個簡單就吃光光就知道多好吃，有媲美中餐廳的水準，但豉汁排骨、蠔油鳳爪我覺得就普普通通，等這45分鐘好像有點讓我小失望了一下。

甜點區(手做餅乾、手做蛋糕、哈根達斯冰淇淋8種口味)

我知道有些人最關心的就是冰淇淋是哪個品牌，這裡使用的是哈根達斯而且一次就是八種口味，但停旁邊租的人都表示他蠻硬蠻難挖得，我就興趣缺約了，再看那些漂亮的甜點櫃裡面有哪些好吃的比較實在，

看這個外觀可以說是全高雄飯店所有自助餐廳，最漂亮的且最有誠意的吧！而且其實還有千層蛋糕因為怕吃不完，泡芙跟經典巧克力蛋糕、抹茶歌劇院蛋糕味道都很棒，不會死甜，檸檬塔就比較看人吃，因為偏酸一點，最後要提提那個生巧克力是連湯匙都可以吃掉的喔！

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造訪高雄日航酒店SERENA全日餐廳後記

南高雄亞灣區近年來陸續有了晶英國際行館、高雄洲際酒店、高雄承億酒店及剛開幕的高雄日航酒店，一口氣就有了不少的國際品牌酒店陸續完工營運，北高雄則有高雄萬豪酒店，可以說在中高價位的區塊有了更多的選擇性，回到今天用餐的SERENA全日餐廳，總會有一種難免第一天第一個餐期大家都還在磨合的階段，希望可以盡快的上軌道，畢竟他們在許多餐飲的品項上，以自助餐廳來說真的是水準之上的好，希望這點能夠繼續維持，至於住房的話看了一下，目前幾乎都是平日4000元以上的水位，等看看有沒有人贊助我去幫大家開箱了。